主料：排骨400克。 輔料： 1、醬油2湯匙，姜4片，料酒1湯匙。 2、番茄醬1湯匙，醬油、醋各1湯匙，白糖2湯匙，澱粉2匙，味精1茶匙，鹽半茶匙。 3、色拉油2湯匙。
1、將排骨洗凈，切成3厘米小方塊，與調料1拌勻，腌10分鐘 。 2、將排骨裝盤，淋色拉油並拌勻，加蓋高火烹調5分鐘。 3、取出盤子，將調料2混合拌勻，淋入排骨中，並攪拌均勻，加蓋高火烹調2分鐘即可。
