原料
排骨: 1斤， 黃酒: 1匙， 糖2: 2匙， 醋: 3匙， 生抽: 4匙， 水: 10匙， 西蘭花: 1個
步驟
1汆西蘭花 將西蘭花放入滾開的水中汆燙，放適量的鹽。水回滾後1分鐘即可出鍋備用。 汆燙排骨 放入排骨汆燙，排骨沒有血水即可。
2調醬汁 將一匙黃酒，兩匙糖，三匙醋，四匙生抽，十匙水分別加入到碗里。
3倒醬汁 按比例將調好的醬汁倒入鍋中。 燜煮排骨 將排骨倒入鍋中，蓋上蓋子，用中小火燜煮排骨。等肉爛，最後大火收汁。
4加西蘭花 將西蘭花放入鍋中後，蓋上鍋蓋加熱片刻即可出鍋。 收尾裝盤 將排骨夾出裝盤，西蘭花擺盤，將醬汁淋在排骨上即可。
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小技巧
這道媽媽菜是家的味道，是幸福的味道，是關愛的味道，是快樂的味道，是各種難以忘懷的味道。我習慣了這種味道，也學會了撒播這種味道。
