原料
糯米: 200g（可能用不完，只要鋪一層就好，不要太厚）， 低筋麵粉: 150g， 雞蛋: 100g約兩個雞蛋， 砂糖: 70克+30克， 煉奶: 15g， 黃油或熟豬油，要融化: 30g， 泡打粉: 10g， 純牛奶: 120g， 糖桂花: 適量， 干桂花: 適量
步驟
1糯米提前浸泡3到5小時後用電飯鍋蒸熟，熟後放入30克砂糖和適量桂花糖，放一邊待用
2雞蛋打勻成蛋液後加入步驟一後剩下的砂糖，還有煉奶，融化的黃油或熟豬油，牛奶，低筋麵粉，泡打粉，適量桂花糖，攪拌至無油水分離，成油水奶粉混合體
3把步驟二的混合體靜止20分鐘左右後準備蒸，在靜止的時候準備模具，模具底部放油紙，四周抹油防粘。
4大火燒開水後放入模具，倒入二分之一的蛋油奶混合後大火蒸15分鐘，這是第一層
515分鐘後開蓋，把步驟一的糯米平鋪在第一層的糕體上（糯米儘量鋪平，因為我比較急所以鋪的不平）
6在糯米上倒剩下的油奶粉混合體，然後在上面撒一些干桂花，蒸約20、25分鐘即可，中途不要隨意打開，不然蒸汽弄在蒸糕上面很醜
7這是我用的干桂花，真的不錯，做桂花湯圓，泡茶，桂花糕都很正
8這是差不多蒸熟，雖然不是特別好看，沒有人家賣的好看，但是也挺好吃的
小技巧
1、最後蒸好了小心揭蓋，不要把蒸汽水弄到蛋糕上。熱吃還是冷吃都很贊 2、最好不要花生油，之前試過用花生油，冷了吃總有股淡淡的腥味，最好用豬油，不行就黃油，很香 3、這個方子的甜度中等，可以再加或者減少甜度
