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原料
西蘭花: 1顆, 蒜: 1頭, 油: 適量, 薄鹽生抽: 兩勺, 醋: 四分之一勺, 蒸魚豉油: 半勺, 糖: 少許,手指捏一撮, 鮑魚汁: 四分之一勺(可省略), 凈水: 兩勺
步驟
1西蘭花洗凈冷水下鍋,水開了煮一分鐘,喜歡軟一點的稍微多煮一會會,撈起浸冷水,這是為了防止它變黃,然後控水擺盤
2大蒜洗凈切末,聽說大蒜切好要放空氣里一刻鐘再吃比較好,反正我們還有別的步驟,那就涼一會好了,哈哈,不喜歡大蒜的可以少放一點,不過我覺得這是精華,所以通常我都是惡狠狠地要放一頭大蒜
3然後再來調個汁,很簡單,生抽醋糖蒸魚豉油鮑魚汁水統統放一起調勻,然後澆在西蘭花上
4熱油鍋,放入大蒜末,炸成金黃色,油和大蒜末一起澆在西蘭花上,大功告成!
5我用的是家裡喝湯的勺子,反正每家人家口味都不同,具體的調料用量請根據自己的口味作更改
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