原料
柚子: 1個, 冰糖: 適量, 蜂蜜: 適量
步驟
1買了個黃皮柚,紅心柚也可以。
2柚子皮有蠟,先用溫水和鹽給它來個馬殺雞 massage!?
3剝開,對半切或者直接剝開花,都可以。剝柚子還是挺好玩的。
4水果刀片柚子皮,去掉裡邊白色的部分,它很苦。
5全部片好,要有耐心哦
6切細絲,不然口感不好。咳咳,考驗刀功的時候到了!
7架鍋燒水放冰糖,根據個人喜好放,開始沒數,我放了好幾次。
8水開後放入切好的柚皮
9開煮
10這工夫剝柚子肉去,掰小塊
11煮到半透明
12下柚子肉
13小火開燉!
14咕嘟咕嘟~咕嘟咕嘟~到冒泡粘稠,大概40分鐘左右。
15叮咚,出鍋!
16盛碗里,晾涼,加蜂蜜。
17裝入密封玻璃罐,在冰箱放幾天,味道更香醇。製作和取用過程注意衛生,應該不會變質。?
18收工!仔細看,還是個長得蠻溫馨的罐子。
19馬上喝一杯,嘗嘗看!一天一勺,一周就喝光光 ?
小技巧
柚子皮煮之前可以泡一下,有助於去苦味。我沒泡,感覺也還好,微苦,味道不錯。