原料
消化餅乾: 100克， 無鹽黃油: 50克， 芒果汁: 350克（慕斯糊）200克(鏡面)， 芒果肉: 200克， 吉利丁片: 12.5克(慕斯糊)10克(鏡面)， 細砂糖: 60克(慕斯糊)18克(鏡面)， 淡奶油: 150克， 檸檬汁: 15克， 純凈水: 20~30克
步驟
1材料是8寸備的，方子是6寸的
2黃油隔水溶化，消化餅乾料理機打碎，兩者材料混合攪拌均勻，放入模具中壓實後，放進冰箱冷藏
3350克芒果肉，60克糖，15克檸檬汁(沒有可以不放)，料理機攪打成汁
4冰水泡的吉利丁片(不能超過10分鐘)，瀝干水分隔水溶化成液態，倒入上一步驟的芒果汁里攪拌
5150克淡奶油打6分發，可流動的狀態，與步驟四混合用攪拌的手法，倒入第二步驟的模具里。
6倒入三分之一後，鋪上果肉，外圍一圈建議鋪的整齊些，中間隨著擺放，這是為了脫模後外觀美麗，我是時間關係就偷懶了
7按照上一步驟倒入三分之一慕斯糊，周圍擺放果肉，中間倒入芒果汁50克(流心做法)，輕輕在流心上擺放幾顆果肉，剩餘的三分之一慕斯糊由外向內倒入，輕輕整動使表面平整，放入冰箱冷藏四小時
8鏡面製作:純凈水20克，溶化後的吉利丁片10克，芒果汁200克混合，放涼後再倒入模具里，冷藏2小時以上
