簡介
兒子生日 幫他做一個芒果酸奶慕斯 慶祝生日
原料
酸奶 200ml, 芒果肉（打泥用） 250g, 淡奶油 400ml, 細砂糖 80g, 吉利丁粉 20g, 芒果粒 適量（點綴用）, 橙色QQ糖 70g, 橙汁 35ml
步驟
1芒果肉加酸奶打成泥
2淡奶油加入細砂糖 打發到6分
3加入一片威風蛋糕在中央 不好意思 我用手撕的 所以不漂亮
4吉利丁粉用冷水攪拌 隔熱化開備用
5芒果酸奶泥 打發的淡奶油 吉利丁溶液 三者混合 攪拌均勻 倒入模具中 在水平桌面上敲打 這樣會表面會平 有些氣泡也會出來 放入冰箱一小時以上
6一小時以後 我們可以做鏡面 qq糖和橙汁放入小碗內隔熱水融化
7qq糖溶液一定要冷卻才可以倒上慕斯面 不然會融化慕斯
8放冰箱冷藏四小時以上 脫模
9撒上芒果粒裝飾
10可以吃了
小技巧
所有配料按照自己口味增減 但吉利丁粉如果少了 會凍不起來 酸奶芒果多一些無妨
