原料
五花肉: 500克， 料酒: 2湯匙， 醬油: 2湯匙， 老抽: 1湯匙， 冰糖: 7-9顆（9顆以上成品會偏甜）， 姜: 3片， 八角: 1顆， 香葉: 2片， 干辣椒: 3個
步驟
1五花肉兩面煎到微焦（類似韓國的烤肉） ⚠️過程中煎出來的豬油需要倒出來 儘可能保持平底鍋不積油 否則煎的步驟很容易會變成炸
2煎五花肉的空餘時間 準備佐料待用
3煎好的肉盛出待用。鍋內少量油 小火融化冰糖（稍微融化即可） ⚠️火太大容易造成冰糖燒焦
4肉 香料下鍋煸炒出香味 接著依次倒入酒生抽老抽 翻炒均勻
5鍋中倒入開水 沒過肉的水量為宜 待水沸後 轉鍋
6電飯鍋燜煮一個煮飯的時間（大概30min）中途可以開蓋檢查 注意不能幹鍋 最後用筷子能輕易扎透即可出鍋
7完成✅！
小技巧
1、煎五花肉的步驟，一定要用很小的火（火大了容易變成炸油或者油會濺得很厲害 ）。 2、最後一個步驟，開蓋檢查發現水乾了 但電飯鍋還沒跳保溫，可以加水繼續燉（如果燉的時間不夠 ，成品的五花肉會很膩）。
