原料
帶皮五花肉: ， 鵪鶉蛋: ， 尖椒: ， 大蔥: ， 姜: ， 花椒: ， 八角: ， 干辣椒: ， 冰糖/白糖: ， 生抽: ， 李錦記秘制紅燒汁: ， 料酒: ， 油: ， 鹽: ， 陳醋: ， 清水:
步驟
1五花肉洗凈切小塊，燒一鍋水，把切好的五花肉放入焯一下，煮掉髒東西，撈起五花肉備用。
2再燒一鍋水把鵪鶉蛋煮熟，去殼備用。
3鍋中放油，糖，待糖化了以後把五花肉放進去炒，加入料酒繼續翻炒。
4放入尖椒、蔥、姜、花椒、八角、干辣椒繼續翻炒，炒出香味以後加鵪鶉蛋，放生抽和陳醋炒，再加入李錦記秘制紅燒汁翻炒。
5最後加一小碗清水，用高壓鍋調到肉/雞那一檔就Ok啦~壓好以後加鹽調鹹淡。
小技巧
最後一定要用高壓鍋壓一下哦，那樣出來的肉沒那麼膩還很軟哦~
