原料
五花肉: 750g， 冬瓜: 250g， 配料: ， 八角: ， 桂皮: ， 冰糖: ， 老抽: ， 生抽: ， 香葉: ， 蔥白: ， 姜: ， 蒜: ， 蜂蜜:
步驟
1用噴槍燒灼豬肉表皮至金黃
2將豬肉切塊放入沸水中汆熟
3準備好配料
4將油入鍋加熱，再加配料炒香，待香味飄出倒入之前準備好的豬肉翻炒
5另起鍋倒油加冰糖融化
6再倒入之前炒制過的豬肉，繼續翻炒，待糖漿裹住肉質，加入老抽生抽和蜂蜜翻炒，最後加入冬瓜片
7燜至肉塊收汁，起鍋裝盤，撒蔥花
小技巧
蜂蜜加速肉質柔軟，冬瓜祛油膩
