自製藍莓醬 0

原料

藍莓: , 冰糖: 依個人口味及藍莓甜度定, 水:

步驟

1藍莓洗凈控干(我是用淘米的盆控了一晚上)

2將藍莓打成泥(料理機   絞餡機都行  直接用鏟子壓我也不反對...)

3找一個乾淨的盆   擦乾水  倒入藍莓泥  (如果藍莓泥太濃稠可以加點水  不要加太多  不然熬出來就沒味道了)  小火熬煮

4加入適量冰糖熬至濃稠後關火  晾涼後裝起來冷藏保存

小技巧

1.冰糖可以在開始熬時就加  但我認為容易控制不好  所以可以在把水熬的快沒的時候嘗一下甜度  再適量加 2.熬的時候會噴出果泥  溫度較高  所以可以戴上手套  穿個長袖之類的避免燙傷 3.熬制過程中要不停攪拌  儘量不要糊了  不然味道會受影響

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