原料
糯米粉: 60g， 粘米粉: 40g， 澄面: 30g， 紫薯: ， 糖粉: 40g， 玉米油: 20g， 紫莧菜汁: 160g
步驟
1三種粉類混合，放入乾燥無油的鍋子裡，小火炒至飄出麵粉的香味，嘗一下，無生粉味
2另外再炒一些糯米粉，當手粉用，防粘的
3炒好的粉里倒入油和熱水，用筷子攪勻，蓋上蓋子10分鐘，然後和成麵糰
4麵糰分成小劑子，分成25g一個
5紫薯蒸熟，壓成泥，分成20g一個。豆沙餡分15g一個
6紫薯壓成小餅，包入豆沙餡，搓圓
7麵糰壓成小餅，包入紫薯餡，封口後在炒熟的糯米粉中滾一下
8放入模具中
9壓出形狀即可
