原料
春卷皮: 半包， 杏鮑菇: 一條， 香菇: 3朵， 木耳: 10個， 肉絲: 100克， 雞蛋: 1個， 粉絲: 10g
步驟
1準備左右食材，切絲備用 肉絲用醬油，五香粉，胡椒粉，生粉腌制
2將材料先炒至9成熟 盛出放涼備用
3取一張春卷皮，將炒好的食材放在中間，捲起，邊緣用蛋液刷一層，便於固定
4卷好全部春卷，準備下鍋
5油燒至9成熱，關至中火，春卷下鍋，翻兩次
6將炸好的春卷取出，擺盤
7可用吸油紙吸走多餘的油分，酥脆可口，香氣四溢
8春日裡的春卷， 就完成了。
小技巧
捲起後 用蛋液刷一層，便於固定
