原料
雞蛋: 3個， 牛奶: 40克或者酸奶， 低筋麵粉: 55克， 玉米澱粉: 10克， 細砂糖: 50克， 黃油: 20克， 鹽: 少許， 檸檬汁: 3或4滴， 巧克力豆: 少許撒面
步驟
1步驟： 黃油隔水融化加入酸奶拌勻， 麵粉過篩兩次 蛋黃蛋清分離， 蛋清分三次加白糖打濕性發泡（預熱烤箱上下180） 加入蛋黃打勻，分兩次篩入麵粉，翻拌， 無粉顆粒後倒油奶混合物（刮刀擋一下） 翻拌均勻，倒入模具。 上下火175度30分鐘，上色後蓋錫紙。
2這是蛋白打到的程度圖。
3出爐
4切面，我家先森居然說吃著和戚風一樣好吃。?
小技巧
蛋白不可打太硬，麵粉分兩次篩入，注意翻拌手法！！！
