原料
章魚腳: 400g， 檸檬: 1個， 歐芹（可用香菜代替）: 1小把， 小番茄: 適量， 小黃瓜: 3根， 鹽: 適量， 黑胡椒: 適量， 橄欖油: 適量， 白葡萄酒: 半碗， 大蒜: 2瓣， 洋蔥: 適量
步驟
1鍋里加四碗水，半碗白葡萄酒，洋蔥和拍碎的大蒜。煮沸後，加入章魚腳，一大勺鹽。小火煮60-90分鐘左右。可以用叉子輕鬆插入後即可。
2把章魚腳立刻放入冰水中冷卻。切小塊。
3小黃瓜切小塊，小番茄對半切。加入章魚腳，適量橄欖油，鹽和黑胡椒。擠半顆檸檬汁，拌勻。如果覺得味道不夠可再調整。
4加入香菜拌勻。我最後還加了一點歐芹末，增加風味。裝盤後，把剩下的檸檬切片裝飾即可。
小技巧
很適合夏季的一款小清新涼菜。顏色很豐富，用透明的器皿裝很好看。個人覺得黑胡椒和鹽多加一些，味道重一點會更好吃。雖然無法復刻在威尼斯吃到的味道，但至少把美好的記憶擺上了餐桌。
