原料
韓國泡菜: 適量， 山藥: 適量， 香菜: 少許， 泡菜汁: 適量， 雞粉: 少許
步驟
1山藥刨去外皮，切成簿片；鍋中煮沸水，下山藥片汆燙成透明狀即刻撈出，冰水或冷開水激涼、瀝水；
2泡菜擠干切成絲，泡菜汁留用；
3香菜切成寸段；
4將所有材料放入容器中混合，加入泡菜汁、少許雞粉拌勻即可。
小技巧
整個菜的調味可根據各人口味而定，如覺得淡，適當加些鹽，但最好是一點一點加，因為泡菜有鹹度，加多了會太咸。 如買到新鮮及上好的日本山藥可以直接生吃，不過很多人還是不習慣生吃。所以我在菜譜里就用煮的方法處理山藥，但煮的時間不可太長，否則會影響口感。
