原料
嫩豆花: ， 澱粉: ， 紅苕粉: ， 芹菜: ， 大頭菜: ， 油酥花生: ， 辣椒粉: ， 食用油: ， 醬油: ， 味精: ， 花椒: ， 肉（酥肉/牛肉/雞絲……）: ， 白芝麻: ， 寬麵條:
步驟
1辣椒粉、白芝麻置於碗中，將食用油倒入鍋中燒熱，倒入碗中，製作成辣椒油。
2大頭菜切小丁，芹菜切末。
3將澱粉用水調成水澱粉，不要太稀也不要太稠，兌水的時候沒過澱粉就差不多。
4鍋中燒水（吃多少碗燒多少碗），水開後緩緩倒入水澱粉，一定要緩緩倒，邊倒邊攪。
5用鏟子輕輕地削下薄薄的豆花片，輕輕地放入鍋中，待再次燒開即可。
6另取一鍋，加水煮熟紅苕粉粉絲。
7取要盛成品的碗倒入適量的醬油、辣椒油、花椒、味精。
8（最好提前準備）用一油鍋，將寬麵條撕段炸好（就是圖中面上除開花生的油炸物）。
9將煮好的粉絲放入碗中。
10舀入鍋中的豆花澱粉糊放入碗中。
11撒上芹菜末、大頭菜丁、油酥花生、準備的肉以及油炸麵條。
小技巧
- 喜歡吃酸的孩子可以放些醋。 2. 吃牛華豆腐腦一定要用勺子和筷子，勺子舀湯，筷子吃粉絲。
