原料
西米: 隨意， 木薯粉: 200克各100克加入薯泥中， 紫薯: 200克， 紅薯: 200克， 椰汁: 一罐
步驟
1芋頭沒買到，只好紅薯和紫薯先做起來，南瓜水分多，不好控制麵糰的濕度，直接放棄吧，吃起來口感和紅薯差不多。紅薯，紫薯蒸熟撥皮搗成泥，薯泥和木薯粉的比例2：1，這個比例非常完美，水的分量，我是一邊揉一邊加水，揉到麵糰成型不沾手。太乾麵團在制行過程中容易散架，太濕的結果，大家懂的，不多說了。
2搓成條狀
3切段，裹木薯粉防沾，不放多做些放冷凍室，非常方便。
4話說煮西米是個技術活，這西米當中的白點是必須消滅的。公布秘籍：煮西米水儘量多一些，煮20分鐘悶10分鐘，然後冷開水把粘液洗乾淨。
5大西米難燒，一共循環了三個回合，終於終於晶瑩剔透的西米成型了，浸冷開水中備用。
6糖水燒開下芋圓，芋圓浮起即可，5-10分鐘，自己掌握吧。
7最後，椰汁+大西米+芋圓的完美組合完成了！
小技巧
1.牢記木薯粉和薯泥的比例：1：2。 2.燒大西米的時候務必耐心。
