原料
麵粉: , 西紅柿(或者白菜葉): 1個, 大蒜: 1-3瓣, 雞蛋: 1個, 香油:
步驟
1找一個很大的碗,最好是平時吃面的大海碗,麵粉放平時吃米飯的那種碗的半碗左右(1-2人份)
2打入一個雞蛋,用筷子順時針(必須是一個方向)攪拌,麵粉寧多毋少,否則疙瘩會很大
3耐心的順時針攪拌完,是這個樣子滴~麵粉多一點也沒關係,因為是雞蛋做的,所以疙瘩很細像米粒一樣
4西紅柿切塊(我切的有點大了,最好小一點),蒜切丁
5蒜丁下油鍋,炒西紅柿,加一點生抽,之後加水(想吃多少湯就加多少水),水沸後加疙瘩,少量鹽調味,攪拌一下1-2分鐘就可以出鍋了~
6用雞蛋做出來的疙瘩細小如米,喝起來呼嚕呼嚕很爽滴喲~出鍋後點一點香油即可~~~
小技巧
攪拌疙瘩的時候一定要朝著一個方向,切勿亂攪,疙瘩如果大了可以用筷子切斷 PS 喜歡喝清湯的就只放疙瘩,擼主喜歡喝漿糊狀的於是攪拌疙瘩剩下的面粉碎屑也放進去,粘稠好喝喲!