原料
排骨: 一根（根據人數）， 陽江豆豉: 適量， 蔥姜蒜: 適量， 青紅椒: 各半根， 紅薯粉: 一大勺， 蚝油，料酒，醬油，鹽: 依口味適量
步驟
1先把排骨洗凈，加醬油、蚝油、料酒、一大勺紅薯粉拌勻腌制半個鐘！此時就可以切青紅椒和，蔥姜蒜了～
2然後拿稍微深點的盤子擺盤，下面先放置排骨然後加入陽江豆豉（個人覺得蒸排骨還是陽江豆豉最香），豆豉如果較多可不需加鹽！再把切好的姜和蒜放入攪勻，接著就把切好的青紅椒，蔥擺在表面，自己決定漂亮即可～
3然後放到高壓鍋中隔水蒸，高壓鍋噴氣後轉小火20分鐘等氣排完後，香噴噴的蒸排骨就大功告成啦～
小技巧
紅薯粉一定要放，這樣蒸出的排骨才粉嫩。 蒜一顆就好，蔥和姜可以稍微多放點，最好就是用蔥頭。 也可以加入土豆或者芋頭一起蒸，把切好的土豆或芋頭先加鹽和醬油調味後放在盤中再放入排骨即可～
