原料
糯米粉 170克,泡打粉 1 teaspoon, 牛奶 160克,黃糖 40克,無鹽奶油 35克,雞蛋 1個
步驟
(約做8個中號馬芬) 1.Muffin:糯米粉 170克,泡打粉 1 teaspoon, 牛奶 160克,黃糖 40克,無鹽奶油 35克,雞蛋 1個 糯米粉+黃糖+泡打粉+牛奶，攪勻後再加入雞蛋和融化的黃油，繼續攪到沒有粒狀 2.餡料: (我沒買到custard powder,餡料是參照了WENDY JJ泡芙中的卡士達醬改的). 2個蛋黃,2Tablespoon All-purpose Flour,4Tablespoon 糖,180ML 牛奶，1/2Teaspoon Vanilla extract 鍋內打散雞蛋+麵粉+糖+牛奶,小火邊煮表攪拌,至糊狀,等蛋奶糊撲哧撲哧冒泡微沸後離火,攪拌入Vanilla extract. 3.在muffin模里刷一層油（不能用muffin紙杯），倒入muffin麵糊（約1/3的模），放入一勺餡料，再倒入muffin麵糊（約9分滿）。表面撒上芝麻,在預熱至400F的烤箱中烤25分鐘左右.
