原料
主料：豬腿肉: 500g， 生抽: 20g， 料酒: 10g， 蚝油: 5g， 魚露: 5g， 蜂蜜: 30g， 糖: 15g， 鹽: 1g， 黑胡椒: 1g， 油: 少量
步驟
1豬腿肉洗乾淨，調料準備好。
2肉切小塊後放入攪拌機，加入除黑胡椒和油的調料，一起攪打成泥。
3攪打好的肉泥轉到大碗中，加入油和黑胡椒拌勻，靜止30分鐘。
4取肉泥，蓋上保鮮膜後用擀麵杖擀平，擀到略微薄之後，用刮板把邊緣修成長方形。
5成兩三毫米厚的肉片，並在表面刷一層蜂蜜。
6COUSS CO-750A智能烤箱，選擇熱風模式，設置60度，肉脯放入烤20分鐘。
7再將溫度調整到160度，繼續烤12-15分鐘，此時肉脯可以脫離烤盤了。
8當肉脯邊緣開始有焦色的時候，取出，翻面後刷一層蜂蜜，再送回烤箱，繼續烤約10分鐘。
9肉脯烤好之後稍微晾涼，將四周一圈比較焦的剪除掉，其餘的剪成合適的大小和形狀即可。
小技巧
1、 烘烤的溫度和時間僅供參考，請按實際適當調整。
