原料
豬肉: 500克， 白糖: 1.5大勺， 老抽: 2大勺， 料酒: 2大勺， 鹽: 適量， 白芝麻: 適量， 清水: 適量， 蜂蜜: 適量， 雞精: 少許
步驟
1用絞肉機將豬肉攪拌至細膩
2在豬肉餡內加入白糖
3加入2大勺料酒
4加入雞精粉、鹽和老抽
5慢慢分次加入清水，順著一個方向使勁攪，再加入白芝麻，攪拌均勻
6在錫紙放上已經調好味的豬肉餡，用勺子的背面稍微攤開一下
7再在上面鋪上一層保鮮膜，用擀麵杖擀壓，擀得越薄越好
8擀好之後將錫紙移至烤盤，將保鮮膜揭去
9表面刷上一層蜂蜜就可以放進烤箱開烤了，烤箱200度預熱10分鐘後，將其放入，先是用180度烤10分鐘（烘烤的時間和溫度僅作參考）
10取出後，用另一張錫紙蓋在上面，將其反過來，揭去錫紙
11另一面也刷一層蜂蜜，撒上芝麻，放回烤箱180度烤8分鐘，烤至兩面的水份都烤乾了，均烤成金黃色，即可出爐
12冷卻後剪成合適的大小即可
小技巧
1、如果豬肉餡是買回來的，就要繼續剁得更細膩些 2、剛剛烘烤的時候會有很多水泄出來，是正常的，本來豬肉受高溫就會出水，用紙巾/油紙吸一下就好，或是拿出來倒了 3、在擀壓豬肉餡的時候，鋪上一層保鮮膜，會更加好擀，是一個好方法 4、烘烤的時間和溫度僅作參考，豬肉脯的厚度也根據自己喜歡，調味的量也根據自己喜歡的口味來調節
