原料
草魚: 1條， 配菜：胡蘿蔔、西芹、黃豆芽、洋蔥、西蘭花梗: 各適量， 腌魚料：大蔥、生薑、料酒、鹽: 各適量， 烤魚料：食用油、蔥姜、干辣椒段、花椒各適量，火鍋魚底料3大勺:
步驟
1草魚去鱗、去內臟，縱劈成兩瓣(背部相連不要切斷)，洗凈控干水分，半勺鹽、適量蔥、姜、3勺料酒腌制1小時。
2擺入烤盤中，COUSS CO-6001烤箱，上下火220度預熱後放入烤網中層，烤20分鐘，期間表面刷兩遍食用油。
3準備好配菜。
4鍋里下稍多的油，加入烤魚料中的材料，小火慢炒到有香味兒飄散開來！
5先下不太好熟的配菜，倒入能淹沒住蔬菜的水，翻炒2分鐘再放入好熟的菜，翻炒均勻。
6這個時候魚烤的差不多了，將炒好的蔬菜倒入烤盤中。
7COUSS CO-6001烤箱，繼續以上下火200度，烤8分鐘。
8出爐，撒上香菜，香噴噴的烤魚就可以上桌了！
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小技巧
1、 沒有火鍋魚調料，可以用「郫縣豆瓣醬」代替。 2、 配菜不需要炒久，因為還要入烤箱，不用擔心不熟哦。 3、 烘烤的溫度和時間僅供參考，請按烤箱性能適當調整。
