原料
枸杞: 10g， 干桂花: 1湯匙， 魚膠粉: 20g， 冰糖: 100g， 清水: 700ml， 桂花蜜或蜜糖: 1湯匙（可省略）
步驟
1用冷水浸泡枸杞至變軟。 將桂花加入700ml清水中，冷水煮沸後，蓋上蓋子悶30分鐘。桂花需要悶一下，味道才能出來哦!
2將桂花茶濾走桂花，並將表層未沉澱的無雜質桂花留在旁備用。市面上買到的桂花茶葉會有一些黑色的雜質，這些黑色的雜質很多時候是桂花除了花瓣以外曬乾的其他部位，不影響食用，但是黑色一粒粒留在桂花糕里不太好看，所以多做這一步可以讓你做出來的桂花糕更漂亮哦！
3將濾乾淨的桂花茶倒進鍋中，加入冰糖和泡軟的枸杞.中火加溫並攪拌至冰糖完全溶解
4用2-3湯匙的冷水將魚膠粉坐融至糊狀
5在桂花茶中加入坐融的魚膠粉糊以及精選的桂花瓣. 攪拌至魚膠粉完全溶解
6倒入容器中，不斷攪拌至冷卻 冷卻後可放入冰箱冷藏4小時以上
7桂花糕變硬後，從冰箱取出， 用熱毛巾包住容器底部和旁邊30秒.幫助脫模
8邊緣融化後桂花糕自然脫落,如果沒有融化，也可以用一個小刀輕輕圍繞邊緣掛一圈
9配上一壺暖暖的桂花茶. 與媽媽在陽光底下聊聊天。 祝天下所有的母親節日快樂！
