原料
馬蹄粉: 250G， 椰奶: 400ml， 黃片糖: 1.5條， 水: 550ml
步驟
1備好材料
2材料A（椰汁馬蹄漿）： 馬蹄粉100g+椰漿400g，用電動打蛋器攪拌至均勻無顆粒，過篩2遍。
3材料B（糖水馬蹄漿）： ①馬蹄漿：馬蹄粉150g+水150ML，用電動打蛋器攪拌至均勻無顆粒
4材料B（糖水馬蹄漿）： ②：黃片糖1.5片+水400ML，入鍋煮開充分溶解糖塊
5待②煮沸充分溶解後，關火，立即把①一點一點的倒入②中。一邊慢慢倒入，一邊快速用手動打蛋器不停攪拌。 （喜歡的話可以加入一點桂花） 小貼士： 1、馬蹄漿要慢慢的一點一點倒入糖水中，倒的太多太快會在液體里形成漿糊； 2、糖水溫度低了再倒入馬蹄漿，蒸的時候會有層水多出來。
6A漿椰汁馬蹄漿，B漿糖水馬蹄漿都準備完畢後，開始蒸糕。 前後兩層都得是B漿糖水馬蹄漿，待B漿顏色全部蒸至透明後，加入A漿椰汁馬蹄漿。以BABAB的順序交替蒸糕。 小貼士： 每層馬蹄漿必須蒸熟透了再加入新的一層。沒熟透的馬蹄漿容易混合溶液，這樣層次會不分明，不好看。
7蒸好出鍋的馬蹄糕
8切片，第二層的椰汁馬蹄漿我就是沒蒸熟就加入了第三層，結果就變形了
小技巧
①每層馬蹄漿必須蒸熟透了再加入新的一層。沒熟透的馬蹄漿容易混合溶液，這樣層次會不分明，不好看。 ②馬蹄漿要慢慢的一點一點倒入糖水中，倒的太多太快會在液體里形成漿糊。 ③糖水溫度低了再倒入馬蹄漿，蒸的時候會有層水多出來。
