原料
花菜: 1顆， 蒜: 3瓣， 五花肉: 適量， 朝天椒: 1-2個， 姜: 2-3片， 鹽: 適量， 糖: 克， 生抽: 適量， 料酒: 適量
步驟
1花菜 用刀 挫下小朵 用水浸泡片刻 去水 朝天椒 洗凈 切段 五花肉 去冰
2取一口鍋 加適量水 加1小勺鹽 水滾 放入花菜 汆燙1分鐘 取出 晾涼
3五花肉 切片 加1湯匙料酒 腌製片刻 大蒜 去皮 洗凈 刀側 拍扁 薑片2-3片 洗凈 晾乾
4熱鍋 少許冷油 小火 放入 薑片 肉麵 待肉煸的微黃
5放入 朝天椒段 出香 放入 花菜 加2湯匙生抽 加少量水 加蓋 燜煮片刻 待花菜 熟脆 加適量 鹽糖調味 出鍋
