原料
花菜: ， 臘五花肉: ， 姜: ， 蒜: ， 青辣椒，紅辣椒: ， 醬油:
步驟
1辣椒、姜、蒜切成小段備用
2臘肉洗凈加水煮10分鐘，再切成薄片備用。
3熱鍋倒入食用油，待油熱之後加入姜炒香後再倒入臘肉，小火慢慢煸炒至臘肉出油。
4將肉推到一邊，開大火倒入花菜，停半分鐘再翻炒幾下。調中火蓋上鍋蓋悶30秒再翻一次再悶30秒。 這時差不多花菜表面微微變黃時加入辣椒和大蒜。
5翻炒之後加入一勺醬油，多翻炒幾下，使花菜均勻上色。我後再加入一勺鹽炒勻就好了。
小技巧
醬油不宜過多，如果沒有生抽，可以用老抽加點水調和一下，
