原料
鮑魚: 3隻， 海參1: 只， 花菇: 5朵， 冬筍: 200克， 鵪鶉蛋: 200克， 沙蟲: 3隻， 家雞: 半隻， 排骨: 400克， 黑木耳: 10克， 牛筋: 20克， 生薑: 5片， 蒜頭: 4片， 黃酒: 150克， 鹽: 20克， 雞精: 一勺
步驟
1先把雞、排骨、牛筋（不易軟）頓兩個小時
2海參前一晚泡發，第二天備用，鵪鶉蛋先煮熟備用！
3最後把筍蘑菇和木耳鋪在最下面，接著放入鵪鶉蛋，鮑魚海參沙蟲，再入排骨牛筋，最後放入雞倒入燉好的雞湯，到上黃酒，生薑片大蒜片小火燉2～3小時，最後放鹽和雞精，出鍋美味！
小技巧
黃酒多少看個人喜好！
