原料
香菇: 3朵， 冬筍: 一個， 鵪鶉蛋: 6個， 火腿: 一根， 姜: 幾片， 牛筋: 70克， 排骨: 800克， 白菇: 3個， 花甲: 500克， 生蚝: 4隻， 大蝦: 300克， 銀耳: 少量， 木耳: 少量， 小蔥: 少量， 雞翅: 4個， 雞翅根: 4個， 雞胗: 4個， 黃酒: 一瓶
步驟
1排骨，雞翅雞翅根雞胗，大蝦（挑掉蝦線），生蚝用黃酒，薑片去腥。花甲提前一天加入鹽，香油，加入淺淺的只莫過花甲的水養一夜，使吐沙子，倒入黃酒去腥。銀耳木耳提前泡發
2排骨焯水後，冷水下鍋，放入薑片，小香蔥，燉一小時。
3雞翅雞翅根雞胗焯過水後煸炒，加入少量醬油，雞精，冰糖，香葉，少量黃酒。倒入剛剛熬好的骨湯。燉一小時。
4鍋底依次擺上薑片，冬筍，雞翅雞翅根雞胗，排骨，擺上銀耳，木耳，放入焯過水的大蝦、花甲、切片的火腿、各種菇。倒入剛燉好的雞湯，和剩下的黃酒。開鍋燉兩個小時，期間放入鹽。
小技巧
下次一定要用鮑魚！！不知道會不會更好吃。 湯實在是太鮮了，太鮮了！！
