雪裡紅／青菜: ， 蔥姜蒜: ， 干辣椒: ， 澱粉: ， 味精鹽:
1雪裡紅洗凈切小段，干辣椒切段，蔥切成蔥花，熟紅豆濾干水後裹上干澱粉備用。
2油溫燒至五六層，下入紅豆炸酥，撈出控油，等油溫回升再下入雪裡紅炸至菜葉脆後撈出控油備用。
3鍋里放少許油，下入干辣椒，炒至咖啡色下入姜蒜炒香，在下入紅豆和雪裡紅，下少量蔥花，調入味精和鹽，成菜出鍋，在撒上蔥花即可。
