原料
茴香籽: 半勺， 芫荽子: 一勺， 大料: 一勺， 桂皮、黑胡椒、豆蔻: 適量， 姜: 100g， 洋蔥: 300g， 玉米: 1根， 胡蘿蔔: 250g， 時令水果（白桃、蘋果或是梨都是不錯的選擇）: 適量， 海鹽及冰糖: 適量， 鮮米粉: 250g， 干香菇（泡發並切成薄片）: 3個， 蔥和香菜: 適量， 炸豆腐切片: 500g， 豆芽、泰國羅勒、檸檬片、新鮮的鳥眼辣椒: 適量
步驟
11、準備香料：半勺茴香籽，一勺芫荽子，一勺大料，桂皮、黑胡椒、豆蔻適量； 2、準備煲湯原料：100g姜、300g洋蔥、1根玉米、250g胡蘿蔔、時令水果（白桃、蘋果或是梨都是不錯的選擇）、海鹽及冰糖； 3、河粉配料：250g鮮米粉、3個干香菇（泡發並切成薄片）、蔥和香菜洗凈並切碎、500g炸豆腐切片備用； 4、準備食用時的蘸料：豆芽、泰國羅勒、檸檬片、新鮮的鳥眼辣椒適量。
2將所有香料放入鍋內簡單炒制，待香料出香味後關火。等香料冷卻後放入調料包 。
3湯鍋放入3/4的冷水，開中火，鍋內放入薑片、蔥段、調料包以及各種煲湯原料。
4開鍋後轉文火，慢慢煮燉食材，與此同時，沖洗並輕輕拍干豆腐，切成豆腐塊。
5浸泡香菇，切片，將河粉、豆腐絲、香菇和金針菇裝入碗中。
6準備食用時需要的調料：豆芽，泰國羅勒，檸檬片和辣椒都切片碼好。
7湯底一旦煲好，就倒入碗中，撒上蔥花、香菜和炒制好的洋蔥，享用吧。
小技巧
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