原料
粘米粉100克，蝦仁，肉末，澄粉30克，玉米澱粉10克，岩鹽1克，水170ML，鹽，薑末，胡椒粉，生抽，香油
步驟
1.蝦仁和肉末加少量鹽、胡椒粉、薑末、腌制半小時 2.粘米粉，澄粉，玉米澱粉和鹽混合 3.加入水攪拌成無顆粒的粉漿，靜置20分鐘 4.取披薩盤，刷薄油 5.倒入一勺調好的粉漿 6.轉動盤子讓粉漿粘滿盤底 7.開水入鍋，蒸2分鐘 8.拿出來晾晾就可輕鬆揭起一張粉皮 9.在粉皮上放一些腌制過的蝦仁和肉末，撒蔥花 10.慢慢捲起來 11.卷好的腸粉擺盤，再蒸3分鐘 12.吃時切成段，淋醬汁
