原料
豬肉: 500g， 大蒜，生薑，蔥: 適量， 鹽，味精，雞精，醬油，加飯酒: 適量， 麵粉: 300g， 乾酵母: 3g， 涼水: 適量
步驟
1把豬肉洗凈剁碎加入2和3，一起攪拌，最順一個方向，喜歡吃灌湯包的，可以攪拌的時候加入適量的水
2麵粉加入酵母揉面，揉到三光狀態，蓋上保鮮膜或者濕布放在溫度高一點的地方發酵，大概發到原本1-2倍大就可以再揉面，把發酵的空氣排掉
3揉好的面分成一個個小麵糰，喜歡吃大包子的可以分的大一點，我一般比較小個，大概15g左右一個，揉的時候可以加入一些乾麵粉，不然容易黏手，再把小麵糰用擀麵杖擀成圓型麵餅
4擀好的麵餅放好肉餡，包成包子，就可以蒸了，大火15分鐘左右，關火悶個幾分鐘，包子就蒸好了
