原料
高筋麵粉: 300克， 全麥粉: 50克， 鹽: 3克， 黃油: 10克， 酵母: 4克， 蜂蜜: 10克， 雞尾酒飲料: 130ml， 冰水: 100-150ml， 核桃仁: 30克， 蔓越莓干: 25克
步驟
1將所有材料除核桃仁及蔓越莓干外放進容器內，混合後加入核桃仁碎及蔓越莓餅乾，再用筷子挑拌均勻如圖。（全程無需用手，用筷子或者矽膠攪拌刀即可完成）
2用一個大號些的保鮮袋將容器套住如圖
3找個小皮筋把口咂緊，小皮筋是平時買菜捆菜的皮筋剩下的。雯姐很會過日子吧！
4咂好後把收口處移到容器底部，把保鮮袋兩角提高。如圖，之後放入冰箱，進行冷藏第一次發酵
5一髮結束，大約發了五個小時。其實，即使低溫發酵，兩個小時一發也可以發好了。
6手指按下不回縮就可以了。
7把發好的面輕拍排氣分劑子，我分了五個劑子，每個142克左右。這是三個圓形的
8還做了一個瘦子和一個胖子
9還用保鮮袋包好入冰箱，準備發酵一個晚上，明天早起現烤現吃。
10哎呀媽呀，經過一宿的發酵已經變成倆胖子了。現在是一個高胖子和一個矮胖子?
11三個圓胖子也不是示弱。看看胖胖的好可愛。可以感受到裡面的組織該有多麼綿軟。看到一個有點缺陷的胖子了吧。右上角那個，因為保鮮袋不夠高，皮被沾了一下。問題不大，一烤就會起來的。
12把二次發酵後的面坯拍乾粉後割包，放入烤箱，200度上下火烤15分鐘。看！倆胖子出鍋啦！憨憨醜醜的樣子是不是很樸實啊！
13三個圓胖子也烤好了，看看，免揉的麵包發酵充分後組織也有很好的拉絲效果。且外酥里軟，非常好吃。
14看看裡面那顆柔軟的心?
15懶人版兩次低溫發酵的好處就是可以早上起來現烤現吃。親們都知道剛出鍋的麵包有多香，快做給家人們嘗嘗吧！
16曬網上麵包冷卻到常溫後放進保鮮袋封存。現烤現吃的基本上一下子就會幹光光。
小技巧
- 液體可以用任何你想用的液體，水，黑啤酒，牛奶，雞尾酒果汁。百變軟歐靠你創造。 2. 二次發酵後無需回溫也無需烤箱預熱，直接放進烤箱烤制，利用預熱時間回溫麵包，上色後可以將溫度調低到180度烤制。 3. 兩次低溫發酵麵包方法如若不清楚可以在下廚房搜到看仔細。感謝發明此方法的廚友 4. 第一次寫做麵包的菜譜，不周到處盡請原諒。
