原料
雞蛋: 4隻， 黃油: 40克， 牛奶: 500ml， 糖霜: 50克， 班戟粉或低粉: 200克， 淡奶油: 500ml， 加入奶油的糖霜: 15克， 芒果: 大的2個
步驟
1雞蛋和糖霜拌勻，不要太用力以免起泡
2加入牛奶。
3低粉過篩加入，一邊加一邊攪拌
4黃油隔水加熱成液體
5奶油打發成不流動的固體，放入冰箱冷藏備用
6開始做蛋皮，我是用的這種微波爐加熱的方法，所以備好展藝的千層盤，每次蛋液剛好能遮住地盤就拿到微波爐加熱1分30秒。（沒有千層盤也可用平底鍋）
7準備三個盤子把蛋皮涼冷，直到蛋皮做完。大概可以做20張，考慮到有報廢的。一般13-15張蛋皮沒問題。
8切芒果備用，注意切成片，做出來比顆粒好看。這次急著做芒果還沒熟透。
9最下面放2張蛋皮，然後開始：一層薄奶油，然後鋪芒果，再一層薄奶油，加一層蛋皮。就這樣反覆地做到自己想要的高度。最好準備簡單，可以把芒果修剪一下形狀。做的時候不要把皮坐滿，就一圈外圍。
10做成以後可以在上面加水果裝飾，也可不加
11可以加上小裝飾
12看看吧，很漂亮有木有
小技巧
夏天奶油可能會邊做邊化，可以加入2.5克吉利丁片在奶油里。吉利丁片先冷水泡軟後，喝水加熱成液體。
