原料
雞蛋: 10個， 八角: 3個， 花椒: 兩勺， 香葉: 適量， 桂皮: 適量， 丁香: 少許， 干辣椒: 5個， 茶葉: 適量， 雞精: 1勺， 生抽: 一大勺， 姜粉: 少許， 鹽: 適量
步驟
1十個雞蛋，洗乾淨。放入適量水，水要多一些，之後就不用加了
2準備各種香料，丁香的味道很濃，加一點點就好~
3茶葉，這差不多是我平時泡茶量的三倍，我用的茉莉花茶，香味比較濃。
4將香料和茶葉分開裝好
5雞蛋煮好，用湯勺和鏟子拍出碎紋，不要拍的太用力
6干辣椒沖洗乾淨，和香料茶葉一起下鍋
7加一湯勺生抽。如果有老抽也可以加一些，上色漂亮。然後加一小勺雞精，少許姜粉。大火煮開，轉小火煮十分鐘
8關火之後嘗一下湯，適量加一些鹽。將雞蛋，兩個料包，干辣椒都盛出來放在盆子裡，晾至室溫之後蓋上蓋子放入冰箱冷藏
小技巧
湯一定要夠咸，不然茶蛋很容易壞掉
