飛餅蛋撻 0

簡介

自從拜師以來一直耿耿於懷沒有給師傅交過作業,今天在群里和大家聊天的時候突發奇想,決定把師傅做過的所有作品都嘗試一番,怎麼樣,這個想法夠牛吧,先嘗試師傅的,然後用這一生的精力把各位高手的爭取都嘗試一番,哈哈哈哈,活到老做到老!!! 俺師傅發明了這個,把我們這些懶得疊被子的人們徹底解放了,現在即不用麻煩又能享用美食了,嘿嘿,真的很好吃,不試你會後悔的(怎麼跟廣告詞一樣啊)!

原料

飛餅10張,淡奶油210g,牛奶210g,糖45g,蛋黃6個,各種水果少許

步驟

1.糖放入牛奶中融化,加淡奶油,蛋黃攪拌均勻(師傅說要過篩,我懶了,沒有過,呵呵); 2.兩張放軟的飛餅重疊,面板上撒乾粉,擀成方形的; 3.從一頭捲起,冷藏10min; 4.切成12份(我覺得再多切幾塊兒也夠); 5.兩塊兒疊加,按扁,擀成圓形; 6.放入蛋撻模中捏好,底部要薄些,邊緣要高出撻模(我就做的不好); 7.倒入8分滿的撻液,放入木瓜和草莓碎; 8.200°預熱,中下層,25min。

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