原料
中筋粉: 175克， 黃油（冷藏）: 100克， 鹽: 2克， 糖粉: 10克， 冰水: 5克， 蛋黃: 一個， 檸檬汁: 100克， 全蛋: 1個， 蛋黃: 3個， 展藝玉米澱粉: 15克， 展藝白砂糖: 100克， 蛋白: 4個， 展藝細砂糖: 200克
步驟
1將中筋粉，鹽，糖粉，黃油塊放入盆中
2用攪拌機將其攪拌成沙子的狀態
3然後加入冰水和蛋黃
4繼續攪拌成麵糰
5裹上保鮮膜放進冰箱冷藏
6然後製作檸檬卡仕達，將所有材料放入鍋中
7開中火用打蛋器一直攪拌直到稠狀即可關火，放入冰箱冷藏待用
8將冷藏好的麵糰擀成約5mm厚的麵皮放進塔模中整形後去除多餘邊緣
9用叉子在底部叉上小洞放到冰箱冷藏固定10分鐘左右
10預熱烤箱180度，將塔皮放入烤箱中烘烤20分鐘至表面金黃即可取出
11待其涼透後擠入檸檬卡仕達醬
12然後製作蛋白霜，打發蛋白，將蛋白打發到有泡泡時分次加入砂糖直到蛋白霜呈現閃亮絲綢便變的光澤有紋路，即可
13在塔上再覆蓋上蛋白霜
14最後用噴槍輕輕在表面加熱即可享用
