原料
展藝低筋粉: 110克， 展藝高筋粉: 70克， 黃油: 16克， 展藝細砂糖: 40克， 鹽: 1.5克， 奶粉: 5克， 蛋黃: 1個， 水: 85克， 展藝泡打粉: 7克， 色拉油: 250克， 蛋清: 30克， 展藝糖粉: 150克， 檸檬汁: 5克， 藍色色素: 適量， 紫色色素: 適量
步驟
1黃油軟化後加入細砂糖，奶粉，鹽一起攪打均勻（會有點干，散開的狀態）加入蛋黃攪拌均勻
2再分次加入水攪拌均勻
3分次篩出高筋粉，低筋粉和泡打粉
4用手揉成團即可，不要揉太長時間，靜置30分鐘
5靜置好後，麵糰擀成1cm厚的面片
6用甜甜圈模具刻出甜甜圈形狀
7刻出來的甜甜圈面圈放在撒了粉的烤盤裡，稍微放置發酵下
8色拉油燒熱，發酵好的甜甜圈面圈放到油鍋里炸，炸至兩面金黃色即可，冷卻備用
9將蛋清加檸檬汁快速打發
10篩入糖粉繼續快速攪拌
11在打好的蛋白霜里加入藍色，紫色色素，用牙籤稍微攪拌劃出紋路（不能拌勻）
12將甜甜圈放入打好的糖霜中粘好面
13放入冷涼架上待糖霜凝固即可
14(☆ｗ☆)
小技巧
1.該甜甜圈剩下的面可以重新捏成團，鬆弛15分鐘後再次擀開再刻 2.炸甜甜圈的時候，一面黃了要及時翻過來，注意別炸黑了
