原料
雞蛋: 4個， 手指餅乾: 1包， 淡奶油: 160克， 馬斯卡彭乳酪: 160克， 白砂糖: 60克， 可可粉: 適量， 糖粉: 適量
步驟
1沖調咖啡，
2按個人喜好加入適量朗姆酒，攪拌均勻備用
34個雞蛋 蛋清分離，可以用雞蛋殼兩邊倒，也可以直接用蛋清分離器
4蛋黃隔熱水攪拌均勻，注意碗底不要直接接觸到水面
5加入160g馬斯卡朋乳酪，攪拌均勻
6160g淡奶油 打發至六成
7淡奶油倒入蛋糊中，用翻拌的手法攪拌均勻
8蛋白分三次加入白砂糖打發
9打至硬性發泡，蛋白提起有小尖角就可以啦
10混合攪拌均勻
11杯子底部用奶酪糊墊底，震平
12手指餅乾蘸咖啡酒
13鋪在奶酪糊上
14接下來再鋪一層奶酪糊，一層手指餅乾，直到鋪滿為止，每次加入奶酪糊都要震平表面
15放入冰箱冷藏4個小時
16冷藏好的提拉米蘇會更好吃，表面篩入可可粉
17用糖粉裝飾
18代表愛情的提拉米蘇就完成啦，送給心愛的人吧
小技巧
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