原料
西紅柿: 4個， 牛腩: 根據人數而定， 姜: 一塊， 蔥: 一根， 料酒: 適量， 番茄醬: 適量， 洋蔥: 一個， 油: 適量， 鹽: 適量， 白糖: 適量， 熱水: 一湯盆， 香菜: 適量
步驟
1將西紅柿頂部劃十字花刀，然後朝下放入水中去皮
2牛腩切塊，西紅柿一半切成碎丁，一半切成大塊，洋蔥切丁，姜切片、蔥切末
3鍋放入冷水，後放入牛腩、薑片、料酒，煮開後撇去浮沫，牛腩撈出備用
4鍋中放入少許油，油熱後放蔥末煸香，放入西紅柿丁和洋蔥丁繼續煸炒，兩分鐘後加番茄醬繼續翻炒
5將牛肉放入鍋內煸炒，接著放入白糖炒均勻後加入鹽，再加入適量的熱水
6大火煮開後，將鍋內的牛肉連湯一起倒入高壓鍋內燉
7肉燉好後打開，倒入大塊西紅柿，再次煮開即可最後倒入大碗，點綴香菜
