原料
淡奶油（盒裝）: IL， 鹽: 適量， 迷迭香: 適量
步驟
1冷藏的淡奶油用打蛋器攪打到水乳分離，出現黃色析出物（黃油），過濾並用廚房用紙按壓，把多餘水分吸走。
2吸過水分的黃油裝瓶，加迷迭香，筷子攪一攪，這時還會析出一些乳清，倒出。 隔水將黃油融化，少量加鹽就好，筷子頭可以稍稍嘗到一點鹽味就好。
3迷迭香鹽味黃油做好之後放冰箱冷凍層凍一晚上再吃，味道會比較融和。
小技巧
1、如不加鹽，就是原味無鹽黃油，隔水融化調整液面後就可以直接凍起，跟市售黃油一樣。 2、迷迭香可以換成你喜歡的其他香料，細香蔥或者香芹碎或者別的什麼。 3、析出的液體是乳清，拿來和面是極好的！
