原料
熟黃豆面: 約100g， 糯米粉: 約200g， 白砂糖: 約60g， 飲用水: 約200ml
步驟
1某寶現在很方便的有各種熟黃豆粉，兔子買的這個比阿姨自己在家買的醇香一些，推薦。糯米粉無所謂品牌，市面上有的幾種都ok。
2將糯米粉白砂糖放到容器中，加水攪拌至比酸奶濃稠的糊狀，放入淺盤入蒸鍋，水開後大火蒸20分鐘。
3蒸好的面胚要趁熱用筷子從盤子上刮下來，室溫放置個五分鐘到十分鐘，待面胚的溫度手摸上去是熱的但是不燙，放入保鮮袋揉搓上勁，蒸好的面胚如果熟透了是不會粘在保鮮袋上的，所以請勿再放水、油、面等防粘而影響口感。
4揉搓好的麵糰表現光滑，麵糰彈性極好。在面板上倒較多的熟黃豆面，太少糯米麵團會粘在面板上，黃豆面要有一定的厚度，用完的還可以回收下次再用，不會浪費。
5在糯米麵團上面也倒上厚厚的熟黃豆面，用擀麵杖擀薄。
6將糯米麵團擀成長方形，均勻沾滿熟黃豆面，注意此刻黃豆面適度即可，太多影響成品口感。
7將長方形麵餅捲成一卷。
8用刀切成適合入口大小的小塊，切的時候刀要保證乾爽沒有水，在下刀處放一堆熟黃豆面，這樣切下去刀才不會和糯米麵切面粘連，影響成品美觀。
9由於糯米食品並不建議一次性食用過多，所以兔子配方的量為5塊，夠2-3人食用。自己做的豆面卷也不建議存放時間過長，當天做當天吃口感最好~~
