三杯年糕——秋田名物 0

原料

剩米飯: 100g, 紅豆沙: 100g, 砂糖: 根據個人口味(作者用了3大勺, 小麥粉: 3大勺, 水: 100cc, 澱粉: 適量

步驟

1將澱粉以外的所有材料放入攪拌器

2用膠皮刮刀將杯壁上的飯粒刮落,繼續攪拌直到看不見米粒

3將打好的米糊倒入耐熱容器中,加保鮮膜入微波730W加熱5分鐘

4加熱後的米糊會變呈現有透明感的白色(照片上看不打出來呢)

5看看容器底部,如果有發白的固狀物要繼續加熱一會兒

6在竹簾上鋪上保鮮膜,表面撒適量澱粉

7將麵糊捲成糖果裝,兩頭用皮筋紮緊(這裡作者用了兩層保鮮膜)

8再用竹簾裹緊,待冷卻到常溫以後放入冷櫃冷藏

9完成!!比用糯米粉和諾米做的要好切很多

10很有彈性哦

小技巧

第4步的米糊如果過於軟糯可以將保鮮膜去掉繼續加熱一會兒

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