原料
牛蛙: 2隻， 五花肉: 50g左右， 黃瓜: 一根， 沙茶醬: 2湯勺， 姜: 三片， 料酒: 適量， 生抽: 適量， 白糖: 一丟丟
步驟
1牛蛙處理乾淨斬小塊，黃瓜去皮切小滾刀塊，五花肉切小片（跟牛蛙塊差不多大），姜切片或絲。
2少許底油（不粘鍋可免底油），中小火煸炒五花肉小片出油。撈出五花肉。
3用五花肉底油稍微炒炒黃瓜，半熟不熟的就行。把黃瓜撈出。
4再把五花肉倒回鍋里，加薑片、牛蛙塊和料酒大火翻炒。然後加點生抽炒勻（入個底味，不用太多，平時做紅燒肉一半的生抽量就行）
5繼續往鍋里加半碗清水（始終大火）煮到開，加兩湯勺沙茶醬。加黃瓜翻勻。
6然後就等著水逐漸收干。水還有一點餘量的時候嘗鹹淡適量加鹽。出鍋前撒一丟丟糖提鮮，有蘋果醋的換成三分之一瓶蓋蘋果醋也ok～
小技巧
沙茶醬品牌不同，鹹度不同，太鹹的之後可以省略鹽……
