原料
梭子蟹: 2隻， 薑片: 適量片， 鹽: 適量， 料酒: 適量， 芋頭: 500克， 粉絲: 一小把， 蔥: 適量， 糖: 5克， 生抽: 適量
步驟
1買來的梭子蟹刷洗乾淨，揭蓋，去鰓，去胃，把螃蟹從中間剪開待用。
2買來的芋頭帶皮洗凈，鍋內倒涼水，把洗凈的芋頭放鍋里水開後煮5分鐘，撈出過涼水，剝乾淨皮。改刀切成小塊待用。
3這步還是沒拍圖片，沿用舊圖片。把切開的螃蟹切口蘸干澱粉，炒鍋倒油，下蔥姜爆香，煎蟹身。撈出蟹身，再用煎蟹身的油炒一炒芋頭，不用時間太長，大概2分鐘即可。
4把蟹爪，蟹鉗鋪在砂鍋底部。把芋頭放在上面，以防芋頭放在最下層粘鍋底。再在芋頭上放煎過的蟹身。最後把蟹蓋放上。加水，生抽，料酒，鹽，糖。蓋蓋燜煮。大約20分鐘。
5粉絲提前泡軟，待芋頭成熟時放粉絲。關火，撒香菜。
6此時芋頭軟爛，入味，吸收了螃蟹的鮮香。別有一番滋味。
