原料
排骨: 500克， 芋艿: 7個， 佐料: 蒜、姜、辣椒、小蔥， 鹽: 2勺， 料酒: 2勺， 海天醬油: 3勺
步驟
1芋艿洗乾淨放在蒸鍋上蒸，大約半小時，以蒸熟為準，可用筷子戳，要徹底軟了才可以
2排骨洗凈，水燒熱把排骨放下去煮5分熟，以表面不見血絲為準，不用太熟是因為待會反正還要燉，撈出來後去浮沫洗凈
3在煮排骨和蒸芋艿期間，把佐料準備好，蔥姜蒜辣椒切一下，可根據自己口味調整
4芋艿蒸熟後，把芋艿剝皮待用（忘拍照片了）
5平底鍋里放油燒熱，把姜蒜辣椒放進油鍋里，燒出香味後放入排骨，炒一炒，放入鹽、料酒、醬油繼續翻炒（忘拍照片了）
6翻炒5分鐘後，放入芋艿，用鏟子在鍋中把芋艿切碎，喜歡湯濃稠一點的就小快一點，然後倒入水，以沒過排骨和芋艿為準，開大火燒開水，轉小火燉20分鐘（忘拍照片了）
7我這個屬於水放多了，實際水量一定要控制，要不然就多煮一會，最理想狀態是湯完全粘稠，燒的過程中可以根據自己的口味加鹽和醬油
8出鍋，撒上蔥花點綴！味道超級棒！
小技巧
控制水量！否則會燒成湯！雖然湯也很好吃！
