松子做飯喜歡偷懶，偶爾有下腳料也拼拼湊湊做個點心，這個脆餅就是早上起來從冰箱裡搜羅出來的剩菜剩餅做的，不料也成就了一份美味的早餐主食。
烙餅1塊（根據用餐人數定奪），小白菜1棵，雞蛋1枚，鹽適量
1、烙餅切菱形塊，夾層塞入適當改刀過的小白菜葉； 2、雞蛋加適量食鹽打散； 3、烙餅逐個蘸滿蛋液，入溫熱的油鍋中煎至兩面金黃即可。
夾入菜葉的餅會出現上下層分家的狀況，蘸蛋液和下油鍋的時候保持好原形，蛋液凝固後會自然粘合稱為一體。
