原料
紅蝦仁: 120克， 胡蘿蔔: 三分之一條， 生粉: 1湯匙， 家樂牌玉米片: 5湯匙， 雞蛋: 1個， 胡椒粉: 半茶匙， 鹽: 半茶匙， 玉米油: 適量
步驟
1解凍紅蝦仁
2蝦仁切粒（大粒口感較好）
3三分之一條胡蘿蔔，切成小粒
4蝦仁和胡蘿蔔粒，加入1大湯匙生粉混合
5此時可提前加熱玉米油
6倒出5湯匙分量的家樂牌玉米片
7取1隻雞蛋，打成蛋液
8混合蛋液和玉米片，再與蝦仁胡蘿蔔泥混合
9油開了以後，調成中高火。先倒進混合好的蝦仁泥，用鍋鏟壓平，呈現圓餅狀。再往蝦餅表面均勻散上一層薄薄的胡椒粉和鹽
10觀察蝦餅變硬成形時（如圖），便可翻另一面繼續煎
11全程油溫控制在高油溫，蝦餅才會硬硬脆脆的
12擺盤，配上沙拉醬。（個人覺得蘸沙拉醬吃更好吃。）☺☺☺??
